Suka iseng ngumpulin resep ..... baik itu dari website lain atau dari Milis memasak, dan yang pasti resep andalan dapurku. Buat Yang Mau copy monggo aja ...... Semoga Bermanfaat Ya ....
Search This Blog
Wednesday, September 05, 2007
Klappertart - Original Recipe by Ellen posting at Teras Kuliner
200gr gula
220- 250 gr tepung terigu
100 gr butter atau margarine, cairkan
210 ml air kelapa
1/2 kaleng SKM
2 kelapa muda,keruk isinya
240 gr telur utuh( dari ukuran 4x 60 gr telur)
40 gr kismis ( aku mix kismis golden dan kismis biasa)
20 gr irisan kenari/almondvanili
Cara :
Larutkan SKM dgn air kelapa, sisihkan.Kocok telur dan gula sampai fluffy lalu segera hentikan jgn sampai pucat ngocoknya, tambah vanili, tepung, susu dan mentega cair, aduk terus dgn sendok kayu sampai busanya hilang. Tuang ke cetakan glassproof dan panggang selama 30-40 min dgn suhu 170-180° Centigrade.
Monday, September 03, 2007
Project on Leave ......
Ini dia hasil kutak katik selama cuti dan weekend ....
Cupcakes buat nte olive
Barbie Cake buat Teteh ....
Monday, August 27, 2007
Coklat Cookies yang nyoklat banget .....
Tuesday, August 21, 2007
Klappertart
Bahan :750 ml fresh milk / susu murni segar
200 gr gula pasir
250 ml fresh cream cair
125 gr tepung maizena
75 gr tepung terigu
150 gr margarine
9 btr kuning telur (kocok lepas)
3 btr kelapa muda
¼ sdt kayu manis bubuk
¼ sdt vanilla essenceToping :
9 btr putih telur
50 gr gula halus / gula pasir
Kismis (rendam dalam air hangat sebentar)
Kenari cincang
Kayu manis bubuk
Cara membuat :
1. Campurkan fresh cream cair, tepung maizena, tepung terigu sampai tercampur rata. Sisihkan.
2. Didihkan fresh milk / susu murni segar dan gula pasir dengan api sedang sampai mendidih.
3. Masukan campuran fresh cream tersebut diatas kedalam adonan fresh milk dan gula yang mendidih.
4. Aduk adonan dengan cepat sampai adonan tersebut mengental dan tercampur rata. Matikan api.
5. tambahkan margarine kedalam adonan, aduk rata.
6. tambahkan kuning telur yang sudah dikocok lepas, sedikit demi sedikit. Aduk rata.
7. Tambahkan kayu manis bubuk dan vanilla essence.
8. tambahkan kelapa muda, aduk rata.
9. Masukan kedalam loyang/cetakan almunium atau pinggan tahan panas.
10. Oven selama 20 menit dengan suhu 150-160 C, dengan cara au bain marrie.
11. Mixer 9 btr telur dan 50 gr gula pasir sampai menjadi menrique/mengembang kaku. Masukan kedalam plastik segitiga/piping bag.
12. semprotkan adonan topping keatas adonan yang telah setengah matang, taburi dengan kismis dan kenari cincang, oven lagi selama 20 menit sampai adonan topping menjadi coklat.
13. Keluarkan adonan, taburi dengan kayu manis bubuk. Dinginkan.
Monday, July 30, 2007
Cupcakes
Friday, July 27, 2007
Karedok Leunca
Friday, July 06, 2007
Asinan Sayur
Tumis Daun Melinjo
Tuesday, May 01, 2007
Tauco Udang
Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Tambahkan cabai hijau, cabai merah, salam, dan lengkuas. Aduk-aduk sampai layu. Masukkan tomat. Aduk layu.
Masukkan udang. Aduk sampai berubah warna.
Tambahkan taoco. Aduk sebentar. Tuangkan kaldu dan garam. Aduk sampai mendidih. Masukkan daun bawang. Biarkan sebentar lalu angkat.
Thursday, April 12, 2007
Awug Cibeunying Neng Eitea .....
Monday, April 02, 2007
Mie Ayam Jamur
Hari Minggu ini niat banget pengen bikin Mie Ayam dengan ukuran bumbu kira2 hehehehe :
Bahan Utama
1 Bungkus Mie Ayam (isinya untuk 9 porsi)
2 Sawi ijo direbus (secukupnya)
3 Irisan Daun Bawang (secukupnya)
4 Bakso (aku pake merk Bernadi)
1. Minyak Ayam:
- Kulit Ayam Secukupnya
- B.Putih cincang halus +/- 5 siung
- Minyak +/- 1/2 gelas belimbing
Caranya:
Panaskan Minyak trus masukan kulit ayam, kalo dah agak mengering angkat trus gantian masukin b.putih yang udah dicincang ampe kekuningan.
2. Kaldu
- Air hmmmm 3/4 Panci
- tulang belulang ayam
- B.Putih ditumis
- Garem & Merica Secukupnya
Caranya :
Semua Bahan di didihkan sampe mateng ....
3. Topping Ayam Jamur
- Dada Ayam 1 bh (Rebus potong kotak2)
- Jamur 100 gram
- B. Putih Cincang
- Kecap Asin (secukupnya)
- Kecap Manis (sesukupnya)
- Penyedap (Opsional)
Caranya:
Tumis B. Putih setelah wangi masukan jamur kemudian ayam .... tambahkan kecap asin dan kecap manis plus penyedap masak ampe mateng
Cara Penyajian:
- Siapkan mangkuk saji, taruh minyak ayam secukupnya plus b.putihnya ya ada yang suka pake lada/merica juga (aku nggak) ....
- Rebus Air khusus untuk merebus Mie .... dan ini gak boleh dari 2 kali pake karena nanti rasa mienya kurang ok agak2 beraroma gak enak gitu.... setelah airnya mendidih rebus Mie cukup 5 menit saja ......
- Taruh Mie di mangkuk saji yang sudah di kasih minyak ayam .... trus diaduk2 pake sumpit.
- Taruh Topping Ayam Jamur
- Taburin Daun Bawang dan Bawang Goreng
- Plus Bakso Kuah kaldu di tempat yang lebih kecil
- Sajikan dengan sambal botolan ..... hmmmmm
Friday, March 16, 2007
Puding Semangka
Resep ini dibuat Mbak Fatmah saat dia lagi kangen banget sama temen2 Milis Sedap .... Puding ini dulu pernah dibuat Atiek ... tapi Mbak Fat lupa resepnya seperti apa akhirnya dia bikin sendiri ..... ntar aku cariin ya yang versi Atiek ... kalo dapet aku posting disini juga ....
1 bks agar-agar bubuk putih
500 ml susu segar
150 gr gula pasir
1/2 sdt garam
2 btr kuning telur
2 btr putih telur
Sedikit kismis, potong kecil-kecil
Pewarna merah, kuning hijau.
Loyang segitiga
Cara membuatnya:
- kocok kuning telur dengan garpu, sisihkan.
- masak susu, agar-agar, gula dan garam hingga mendidih. Ambil 2 sendok sayur, tuang kedalam kuning telur, aduk rata, tuang adonan ini kedalam agar-agar. Didihkan sekali lagi. Angkat.
- kocok putih telur hingga kaku, tuangi agar-agar panas sedikit demi sedikit sambil terus dikocok dengan kecepatan rendah, sampai agar-agar habis.
- adonan dibagi 2, satu bagian diberi warna merah dan potongan kismis. Tuang kedalam loyang segitiga.
- satu bagian lagi, dibagi 2. satu diberi warna kuning, satu lagi diberi warna hijau. Tuang warna kuning diatas agar-agar merah, biarkan setengah beku sebentar, tuangi agar-agar hijau. Bekukan.
- lepaskan dari loyang, potong-potong. Sajikan.
Wednesday, March 14, 2007
Selada Bangkok - Bu Meneer
-----Original Message-----
From: ne@news.gramedia-majalah.com [mailto:ne@news.gramedia-majalah.com] On Behalf Of dyah santi puspitasari
Sent: Wednesday, April 17, 2002 7:54 PM
To: milis-sedap List Member
Subject: [milis-sedap] Selada Bangkok {01}
ini lho resep slada bangkoknya,
BAHAN:
2 ikat daun selada, iris halus
2 bh tomat apel, potong 8 bagian
2 bh apel, kupas, potong kotak2, rendam air jeruk
nipis
3 bh wortel, diserut, dibuat acar (sehari sblm-nya)
1/2 bh nanas, kupas, cuci pake garem, potong dadu
2 bh ketimun jepang, potong bulat
1 bh bw. bombay, potong bentuk cincin
1 bh paprika merah, buang bijinya, potong dadu
1 bh paprika hijau, buang bijinya, potong dadu
2 btr putih telur rebus, cincang
1 bh paprika, potong bulat, buang bijinya
2 bh kentang di buat keripik
BAHAN SAUS:
2 butir kuning telur rebus
150 gram selai kacang
300 ml air hangat
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
1 sdm air jeruk nipis
2 sdm saus cabai
2 sdm minyak slada (salad oil)
CARA MEMBUAT:
1. Campur semua bahan saus lalu sisihkan.
2. Masukkan semua sayuran di kulkas
3. Tata sayuran dalam mangkuk aduk dengan saus/atau
sausnya dituang diatas sayuran.
2. Sajikan dengan putih telur yang dicincang dan
keripik kentang.
Fatmah Bahalwan wrote:
Tenkyu Bu Meneer,...............trus selada bangkoknya
mana ? (kayak iklan xon-ce itu lho !)ich, si Ibu
cakeeeepppppp dech.......
Tuesday, February 13, 2007
Udang Mayones
by Sahabat Nestlye
Primadona sajian resto ini ternyata tidak sulit-sulit amat membuatnya. Asal udang jerbungnya segar paling segar pasti rasanya gurih renyah. Rahasianya terletak pada saus mayones dengan rasa sedikit asam manis dan tidak mudah lumer saat diaduk dengan udang goreng.
Bahan :
500 g udang jerbung segar ukuran besar, kupas
1 buah MAGGI Blok Rasa Ayam, remas
75 g tepung kanji
1 sdm telur ayam kocok
irisan almond
daun ketumbar
Saus, aduk rata:
500 g mayonaise botolan
½ buah jeruk lemon, ambil airnya
4 sdm NESTLÉ MILKMAID Full Cream
30 g gelatine bubuk, larutkan dengan air hangat hingga bening
Cara Membuat :
Belah punggung udang, cuci di bawah air mengalir hingga bersih. Tiriskan hingga kering.
Aduk udang dengan MAGGI hingga rata. Tambahkan telur, aduk hingga rata. Biarkan selama 30 menit.
Celupkan tiap udang dalam tepung kanji, aduk-aduk hingga rata terlumuri tepung kanji.
Panaskan minyak banyak dalam wajan. Goreng udang hingga kering. Angkat dan tiriskan.
Aduk udang dengan Saus hingga rata. Taruh di piring saji. Taburi almond, wijen, telur salmon. Hias dengan daun ketumbar.
Tips :
Gelatine tersedia di pasar swalayan atau toko bahan kue dalam bentuk bubuk dan lembaran. Kedua jenis ini bisa dipakai.
Aduk udang dalam keadaan panas dengan Sausnya hingga saus lumer dan menyelimuti lapisan tepung pada udang goreng
Wednesday, January 10, 2007
Resep Serba Ubi ......
Silahkan dicoba dijamin ok punya .....
I. Talam Ubi:
Keperluan:
Untuk bagian bawah:
500 gr ubi warna oranye
2 gelas peres tepung kanji
1 gelas peres gula pasir
75 gr gula jawa
1 ¾ gelas santan cair
sedikit garam
Untuk bagian atas:
1 gelas santan kental
garam secukupnya
1 sendok makan tepung hunkwe
2 sendok makan tepung kanji
Cara membuat:
Ubi dikukus, panas-panas dikupas, lalu dilumatkan.
Campurkan tepung kanji, remas sampai rata, lalu
masukan 2 macam gula, tuangi santan cair sedikit demi
sedikit sambil adonan diaduk sampai rata. Bubuhi
sedikit garam lalu saring. Tuang adonan di mangkok
kecil-kecil lalu kukus sampai matang baru penuhkan
dengan adonan putih untuk atasnya. Kukus lagi sampai
bagian atasnya matang,
lalu angkat. Jika sudah dingin baru keluarkan dari
tempatnya.
II. Kelepon Ubi:
Keperluan:
ubi
tepung kanji
gula jawa
kelapa parut
sedikit garam
warna hijau.
Cara membuat: Ubi dikukus, panas-panas dikupas, lalu
dilumat. Bubuhi tepung kanji sampai adonan cukup untuk dipulungi bulat-bulat sebesar jeruk limau, isi dengan irisan gula jawa, lalu rapatkan dan bulatkan pula. Jika semua pekerjaan selesai, masak air sampai mendidih, lalu masukan bulatan-bulatan tersebut.
Jika sudah terapung, angkat, tiriskan, lalu gulingkan
ke dalam kelapa parut yang sudah
di garami. Ratakan, lalu sajikan.
III. Putri Mandi:
Keperluan:
ubi
tepung kanji
enten dari kelapa
warna merah dan hijau
santan kental.
Cara membuat: Sama dengan resep kelepon ubi. Setelah
adonan selesai dibagi 2 lalu warnai merah dan hijau.
Pulungi bulat-bulat sebesar
jeruk limau lalu isi dengan sebutir enten,
bulatkan pula, lalu rebus sampai terapung. Angkat,
tiriskan lalu masukan ke air dingin, tiriskan lagi
lalu sajikan dengan disiram santan kental bergaram.
IV. Enten Kelapa:
Keperluan:
1/2 kelapa agak muda diparut
100 gr gula pasir
100 gr gula jawa
sedikit garam
1 sendok makan tepung ketan.
Cara membuat: Dua macam gula direbus dengan dibubuhi
sedikit air, saring, lalu masukan kelapa parut dan
garam. Masak sambil diaduk-aduk sampai kental, bubuhi
tepung ketan, masak beberapa saat lagi lalu angkat.