Bakso Kuah

Buat Lis yang minta resep ini ... boleh dicoba nich resep andalan ku ...

Bahan:
20 pcs Bakso sapi halus/urat (Aku suka pake merk Bernadi)
250 gram Iga Sapi
2ltr Air

Bumbu:
5 siung B.Putih (haluskan)
8 siung B.Merah (Iris Halus)
Merica bubuk secukupnya
Garam secukupnya
Penyedap secukupnya (optional)

Pelengkap:
Irisan Seledri
Irisan Daun Bawang
Sawi ijo potong 2cm (Dikukus)
Bawang Putih Goreng
Sambel Botol

Cara Membuat:
1. Didihkan Air setelah mendidih masukan Iga masak sampai empuk
2. Saring Air Kaldu Iga
3. Lepaskan Daging Iga dari Tulangnya Iris (sisihkan)
4. Tumis B.Putih halus dan irisan B.Merah sampai harum
5. Masukan ke dalam Kaldu sambil di jerang lagi
6. Beri Merica, Garam dan Penyedap (optional)
7. Masukan bakso sapi/urat masak sampai mendidih

Cara Penyajian:
1. Taruh dalam mangkok Daging Iga yang sudah dipotong2 & Sawi ijo yang sudah dikukus
2. Tuang Bakso dan Kaldunya
3. Taburi dengan irisan daun seledri daun bawang dan bawang putih goreng
4. Kasih sambel botolan
5. Siap di santap

Selamat mencoba

Es buah Multiwarna

Sumber : Nova

Bahan:
1/2bh Pepaya, potong dadu
1/2bh Melon, potong dadu
1 bh Nanas, potong2 kecil
1/2 bh Semangka, potong dadu
30 bh anggur hitam
3 siung jeruk bali, suir-suir

Kuah:
15 bh Jeruk manis, ambil airnya
2 bh Jeruk lemon, ambil airnya
200 cc sirup rose
500 cc minuman bersoda merah
es batu secukupnya

Cara Membuatnya:
1. Campur air jeruk manis, air lemon dan sirup rose
2. Tuang campuran air jeruk tadi dalam mangkuk yang berisi campuran buah.
Tambahkan minuman bersoda dan es batu. Biarkan es mencair hingga rasa manisnya pas.
3. Sajikan dingin

Another Cuppies

Cupcakes ini dibuat sesuai pesenan Nte Irma untuk Mbak Ratih Sang ... duuuh agak deg-degan juga nich bikinnya ...

Pesen nte Irma cuma minta warnanya Pink ...... isinya ibu pake resep buttercake 8 telur-nya Mbak Fatmah ...

Bahan:

8 butir kuning telur

6 butir putih telur

250 g mentega

250 g gula pasir

250 g tepung terigu

Cara membuat:

Kocok mentega dan gula hingga mentega pucat dan mengembang, lalu masukkan kuning telur satu persatu, sambil dikocok terus hingga rata.
Masukkan tepung terigu, aduk rata.
Ditempat lain, kocok putih telur hingga kaku, campurkan pada adonan mentega, aduk rata.
Tuang dalam cetakan cupcakes panggang +/- 45menit dengan suhu 180derajal celcius

Chocolate Cuppies ....

Cupcakes ini ibu bikin dalam rangka ultah nya "mas tupi" rasanya lumayan nyoklat banget

Bahan :
400 gram Margarin
350 gram Gula Tepung
12 Kuning Telur
8 Putih Telur (Kocok hingga kaku)
175 gram Terigu
75 gram Coklat
Vanili secukupnya7
5 gram Kismis ... (ibu pake coklat chips)

Cara Membuat:
Kocok Margarin, Gula Tepung dan vanili sampai tercampur rata kemudian masukan kuning telur satu per satu .... kocok hingga adonan mengembang dan pucat. Setelah itu masukan kocokan putih telur sedikit demi sedikit jangan sampai putih telur cair nya masuk karena bisa bikin cake jadi bantet ..... setelah itu masukan tepung terigu yang telah dicampur dengan coklat dan diayak sedikit demi sedikit.Setelah itu masukan adonan kedalam cups separo trus isi coklat chips ato kismis tutup lagi dengan adonan dan panggang dengan oven panas 160 derajat celcius kurang lebih 25 menit ....Setelah cake dingin baru di hias .....

Klappertart - Original Recipe by Ellen posting at Teras Kuliner

Bahan :
200gr gula
220- 250 gr tepung terigu
100 gr butter atau margarine, cairkan
210 ml air kelapa
1/2 kaleng SKM
2 kelapa muda,keruk isinya
240 gr telur utuh( dari ukuran 4x 60 gr telur)
40 gr kismis ( aku mix kismis golden dan kismis biasa)
20 gr irisan kenari/almondvanili

Cara :
Larutkan SKM dgn air kelapa, sisihkan.Kocok telur dan gula sampai fluffy lalu segera hentikan jgn sampai pucat ngocoknya, tambah vanili, tepung, susu dan mentega cair, aduk terus dgn sendok kayu sampai busanya hilang. Tuang ke cetakan glassproof dan panggang selama 30-40 min dgn suhu 170-180° Centigrade.

Project on Leave ......

Hari Kamis & Jumat minggu kemaren ibu cuti karena ada beberapa kernak kernik kuliner yang harus dikerjakan .... jadi ya terpaksa harus cuti karena kalo nggak ya gak bakalan kelar kerjaannya ......

Ini dia hasil kutak katik selama cuti dan weekend ....

Cupcakes buat nte olive



Barbie Cake buat Teteh ....

Coklat Cookies yang nyoklat banget .....

Weekend kemaren ibu & teteh asyiik baking2 .... cupcakes n cookies ... yang pengen ibu sharing yang ini nich .....

Bahan:

225 grm Gula Halus

200 grm Mentega

1sdt vanili

1 butir telur

2 butir kuning telur

350 grm Terigu

50 grm Coklat bubuk

1/2 sdt baking powder

Cara Membuat:

Kocok mentega,Gula pasir dan vanili sampai menyatu kemudian masukan telur satu persatu setelah adonan nyatu masukan campuran tepung terigu coklat bubuk dan baking powder yang telah diayak, aduk adonan hingga kalis, cetak sesuai keinginan, panggang dalam oven 140 derajat celcius sampai matang (kurleb 20 menit)

Note: Cookies ini kalau sudah dingin atasnya diberi topping white cooking cokelat atau icing sugar .....

Klappertart

Long weekend kemaren niat banget neeh ibu pengen bikin klapertart ... resepnya dari Uceu ..... yang mau coba monggo ... gampang lho bikinnya ....

KLAPPERTART Recipe by : Uceu

Bahan :750 ml fresh milk / susu murni segar
200 gr gula pasir
250 ml fresh cream cair
125 gr tepung maizena
75 gr tepung terigu
150 gr margarine
9 btr kuning telur (kocok lepas)
3 btr kelapa muda
¼ sdt kayu manis bubuk
¼ sdt vanilla essenceToping :
9 btr putih telur
50 gr gula halus / gula pasir

Kismis (rendam dalam air hangat sebentar)
Kenari cincang
Kayu manis bubuk

Cara membuat :
1. Campurkan fresh cream cair, tepung maizena, tepung terigu sampai tercampur rata. Sisihkan.
2. Didihkan fresh milk / susu murni segar dan gula pasir dengan api sedang sampai mendidih.
3. Masukan campuran fresh cream tersebut diatas kedalam adonan fresh milk dan gula yang mendidih.
4. Aduk adonan dengan cepat sampai adonan tersebut mengental dan tercampur rata. Matikan api.
5. tambahkan margarine kedalam adonan, aduk rata.
6. tambahkan kuning telur yang sudah dikocok lepas, sedikit demi sedikit. Aduk rata.
7. Tambahkan kayu manis bubuk dan vanilla essence.
8. tambahkan kelapa muda, aduk rata.
9. Masukan kedalam loyang/cetakan almunium atau pinggan tahan panas.
10. Oven selama 20 menit dengan suhu 150-160 C, dengan cara au bain marrie.
11. Mixer 9 btr telur dan 50 gr gula pasir sampai menjadi menrique/mengembang kaku. Masukan kedalam plastik segitiga/piping bag.
12. semprotkan adonan topping keatas adonan yang telah setengah matang, taburi dengan kismis dan kenari cincang, oven lagi selama 20 menit sampai adonan topping menjadi coklat.
13. Keluarkan adonan, taburi dengan kayu manis bubuk. Dinginkan.