Tumis Bunga Pepaya

Makanan Khas Manado ini ... enak disantap dengan sambal dan bakwan jagung

Bahan :
250 gr bunga pepaya
100 gr daun melinjo yang muda (gk pake jg gpp)
100 gr teri (karena gk punya ikan cakalang hehehehe)
50 gr cabe kriting n cabe rawit merah

Bumbu :
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 lembar daun salam
1 sdt terasi (kalo doyan gk pake jg gpp)
garam
gula jawa
minyak untuk menumis

Caranya :

Siangin bunga pepaya, cuci bersih terus rebus 3 kali, biar gak terlalu pait.
Cuci bersih daun melinjo, iris kasar
Cuci bersih teri terus goreng
Cuci bersih cabe kriting dan rawit, iris serong
Iris halus bawang merah dan bawang putih
Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum dan matang
Masukkan cabe dan terasi, tumis ampe cabenya matang
Masukkan bunga pepaya dan daun melinjo, tumis ampe daun melinjo matang
Masukkan teri goreng
Beri garam dan gula sesuai selera
Bereeees ......

Bakwan Sayuran (Bala-Bala)

Salah satu makanan favorit keluarga, enak dimakan dg bumbu kacang ato cabe rawit

Bahan:

150grm Terigu

150grm Tepung Beras

Air Es secukupnya

100 grm Wortel dipotong seperti korek

100 grm Kol diiris

100 grm Toge/Kecambah

Daun Bawang & seledri (secukupnya untuk wangi2)

Bumbu dihaluskan:

5 siung Bawang Merah

3 siung Bawang Putih

1 sdm Ketumbar

Garam secukupnya

Cara Membuat:

Semua bahan dicampur .... digoreng di minyak panas sampai matang dan kuning.

Resep Japanese Cheesecake by yasaboga

Campur & Ayak
50gr Tepung terigu serbaguna
50 gr Tepung Maizena

Bahan:
60 gr Mentega
250 gr Cream Cheese, biarkan pada suhu ruangan
120 ml whip cream
3 kuning telur
1 btr telur
2 sdt kurit jeruk lemon parut (biar gk amis hehehehe)
5 putih telur
1/8 sdt garam
125 gr gula pasir halus
1 sdt air jeruk lemon

Topping:
2 sdm selai apricot
2sdm air

Cara Membuat:
1. Siapkan loyang, alasi kertas roti olesi mentega. Pasang oven 150 derajat celcius.
2. Campurkan mentega, cream cheese dan whip cream dalam wadah. Didihkan dengan api kecil aduk hingga lembut, angkat dari api.
3. Masukan campuran terigu aduk rata. Masukkan kuning telur dan 1 butir telur, aduk rata. Masukan kulit jeruk lemon aduk rata sisihkan.
4. Kocok putih telur hingga berbusa, masukan gula dan air jeruk lemon sedikit-sedikit sambil terus dikocok sampai terbentuk kerucut2 tumpul (soft peak)
5. Tuang 1/3 adonan putih telur ke adonan cream cheese, aduk rata. Tuang campuran ini ke sisa adonan putih telur, aduk rata. Tuang adonan ini ke loyang, panggang dengan cara au bain marie kurleb 75 menit sampai permukaan matang, kuning keemasan. Keluarkan dari oven.
6. Setelah benar2 dingin, lepaskan cake dari loyang. Panaskan selai aprikot dan air, oleskan ke permukaan cheesecake.

Balado Kentang Ati

Favorit my hubby

Bahan:
1/2 kg hati sapi
1 1/2 kg kentang

Bumbu:
10 siung bawang merah
4 siung bawang putih
15 bh cabe keriting
1 bh tomat ukuran sedeng
6 bh cabe merah gede
2 lbr daun salam
1 ruas lengkuas
garem secukupnya
gula pasir secukupnya

Cara Membuatnya:
Rebus ati sampe mateng potong dadu
Kentang potong dadu goreng ampe mateng juga

Bumbu:
Haluskan cabe keriting, bawang merah dan bawang putih
Tomat diiris
Iris halus cabe merah gede

Tumis semua bumbu halus ... setelah setengah mateng masukin tomat dan cabe merah gede juga lengkuas dan daun salam .... masukan hati kasih air 1/2 gelas biarkan mateng ... setelah mateng masukan kentang yg udah digoreng aduk rata kasih garem n gula pasir secukupnya aduk rata sampe agak kering ....