Kaastengels

Di posting Inong di Dapur Bunda

**Mumpung masih hangat, baru keluar dari oven, belum bisa dicobain karena
puasa, jadi mau berbagi di milis aja, selamat menikmati :))


Bahan:
175 gram tepung terigu
50 gram maizena
125 gram butter
2 kuning telur
90 gram keju cheddar parut
90 gram keju parmesan parut

1 btr Kuning telur + 2sdm susu cair untuk olesan
50 gr Keju cheddar untuk taburan


Caranya :
1. Kocok mentega sampai lembut.
2. Masukkan kuning telur satu persatu, kocok sampai tercampur saja.
3. Masukkan campuran keju, aduk rata
4. Masukan campuran terigu yang sudah diayak, aduk rata
5. Cetak, olesi kuning telur, tabur keju chedar
6. Panggang dengan suhu 160 kurang lebih 15 menit

Hot Salmon Soup

Sumber : Sahabat Nestle

Sup ikan salmon, mmm .... !!! membayangkannya saja sudah menerbitkan selera. Apalagi disantap hangat-hangat dengan kuah yang masih mengepul. Enaaak!

Bahan

1000 ml Air
10 buah Cabe rawit merah, belah dua
3 siung Bawang putih
1 cm Jahe,memarkan
1 batang Serai,memarkan
1 batang Seledri,ikat
2 sdm Daun ketumbar
4 sdm MAGGI® Seasoning
2 buah MAGGI® Kaldu Blok Rasa Sapi
100 gr Ikan Salmon, iris-iris
1 buah Paprika merah, potong iris tipis
50 gr Wortel, potong korek api
50 gr Jamur shitake, belah dua
1 btg Daun bawang,iris tipis
½ bh Bawang bombay, iris tipis
1 sdt Garam
½ sdm Gula pasir
2 bh Jeruk nipis diambil airnya

Cara membuat :

• Didihkan air lalu masukkan cabe rawit, bawang putih, jahe, seledri dan serai. Aduk rata hingga harum. Tambahkan daun ketumbar, MAGGI® Seasoning, dan MAGGI® Kaldu Sapi, masak hingga tercampur rata.
• Tambahkan ikan salmon, lalu masak hingga berubah warna. Masukkan bahan sayuran lainnya, masak hingga matang.
• Tambahkan garam, gula pasir, dan air jeruk nipis, aduk rata.
• Angkat dan sajikan hangat.
  

Puding Moka

Sumber : Primarasa
BAHAN:
Puding Coklat Moka
300 ml air
50 gr tepung beras
5 sdt agar2 bubuk putih
175 gr gula pasir
1 sdt kopi bubuk instant
600 ml susu cair
1 sdm coklat bubuk, larutkan dengan 50 ml air panas

Puding kopi
2sdt agar-agar bubuk putih
500 ml air
60 gr gula pasir
2 sdt kopi bubuk instant

Saus Vanila
300 ml susu cair
75 gr gula pasir
2 sdt maizena, cairkan dengan 4sdm air
2 kuning telur, kocok
�� sdt vanili bubuk
1-2 sdm rum

Cara Membuat:
1.Siapkan cetakan pudding volume 1500 ml, basahi dengan air masak, sisihkan.
2. Puding coklat moka: Campur air dan tepung beras, masak sampai licin, masukkan agar-agar, gula pasir, kopi instant dan susu. Masak di atas api sedang sambil terus diaduk-aduk hingga mendidih. Masukkan larutan coklat, aduk hingga rata. Angkat, rendam panci adonan dalam wada berisi air panas supaya adonan tetap cair.
3. Puding kopi: Campur agar-agar, air, gula pasir dan kopi instant. Rebus hingga mendidih sambil diaduk-aduk. Angkat, rendam panci berisi adonan dalam wadah berisi air panas agar adonan tetap cair.
4. Tuang 2 sendok sayur adonan pudding coklat moka ke dalam cetakan. Tunggu hingga agak mengeras. Tuang 2 sendok sayur adonan kopi diatasnya, tunggu lagi hingga agak mengeras. Kemudian buat lapisan bergantian hingga adonan habisa dan membentuk pudding yang berlapis-lapis. Sisihkan sampai seluruhnya mengeras.
5. Saus Vanila: Masak susu dan gula hingga mendidih sambil diaduk-aduk, masukkan larutan maizena. Ambil satu sendok sayur adonan susu, tuang ke dalam kuning telur, aduk. Tuang kembali ke dalam susu mendidih. Masukkan vanili, aduk, angkat. Setelah dingai, masukkan rum, aduk
6. Menghidangkan: Potong-potong pudding, sajikan bersama saus.

Soto Mie Jakarta

Sumber : Sahabat Nestle

Soto mie selalu jadi pilihan favorit. Mi kuningnya terasa nikmat dalam kuah lemusir sapi yang dibumbui MAGGI® Kaldu Blok Rasa Sapi. Campuran kol, tomat dan risoles bihun memberikan cita rasa khas yang hanya ada dalam soto ala Jakarta

Bahan
350 g mi kuning basah, siram air mendidih, tiriskan
100 g daun kol, iris kasar
100 g tomat, potong-potong
4 buah risoles isi bihun, siap beli, potong 1 cm
Kuah:
250 g daging lemusir sapi, rebus, potong-potong
1,5 L air
6 blok kecil (@ 4 gr) MAGGI® Kaldu Blok Rasa Sapi
Bumbu:
3 siung bawang putih, haluskan
10 butir bawang merah, haluskan
2 cm jahe, memarkan
1 batang serai, memarkan
2 batang daun bawang, potong-potong
Pelengkap:
Bawang merah goreng, jeruk limau, sambal rawit, emping
Cara membuat :
Kuah: Tumis bumbu hingga harum dan matang. Masukkan daging sapi, tuangi air, dan tambahkan MAGGI® Kaldu Sapi, didihkan.

Taruh mi, kol, tomat, risoles dalam mangkuk-mangkuk saji. Siram kuah mendidih berikut potongan daging. Sajikan panas dengan pelengkapnya.

Tips : Jika suka, bisa ditambahkan kikil sapi rebus sebagai campuran. Risoles bihun bisa dibeli di toko atau penjaja kue tradisional. Pilih yang kering dan padat isinya.

Sup Iga Kacang Merah

Sumber : Sahabat Nestlé

Tambah tenaga di siang hari. Tentunya dengan menu padat yang nikmat dan mengenyangkan. Agar stamina tetap terjaga sepanjang hari. Cobalah resep Sup Kacang Merah ini.

Bahan

2 siung Bawang putih
½ bh (50 gr) Bawang Bombay
2 bh Wortel, potong dadu kecil
200 gr Daging Sapi, rebus hingga empuk, potong-potong kotak
150 gr Kacang Merah, rebus hingga empuk, tiriskan atau kacang merah kalengan siap pakai
1½ kotak (3x10 gr) MAGGI® Kaldu Sapi

Cara membuat :

• Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan 1 sdm Margarin. Tuangi 1500 ml Air , lalu masukkan wortel, masak hingga empuk.
• Tambahkan daging sapi, kacang merah dan MAGGI® Kaldu Sapi, masak hingga mendidih.
• Sajikan panas dengan taburan bawang merah goreng.
  

Soto Bandung

SOTO BANDUNG
Originally uploaded by fie_3010.

Sumber:Sahabat Nestley

Soto ini paling pas dinikmati saat udara dingin. Paduan daging sapi yang gurih dan lobak yang renyah menjadi ciri khasnya. Taburkan pelengkapnya saat akan disantap agar tetap renyah dan segar.

Bahan
500 g daging tetelan sapi, rebus hingga lunak, potong-potong
200 g lobak, kupas, iris tipis
Bumbu:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
6 blok kecil (@ 4 gr) MAGGI KALDU SAPI
2 lembar daun salam
1 batang serai, 2 cm lengkuas, 2 cm jahe, memarkan

Pelengkap: Kedelai goreng, bawang merah goreng, kucai iris.

Cara membuat :

• Tumis bawang merah dan bawang putih halus hingga harum. Tuangi 1.5 liter air, beri MAGGI KALDU SAPI, bumbu lainnya, dan daging tetelan.
• Rebus hingga mendidih dan meresap bumbunya, tambahkan lobak, didihkan kembali hingga layu. Angkat.
• Sajikan panas bersama pelengkapnya.

Tips :

• Agar kuah tidak terlalu berminyak, buang lemak sapi yang berlebihan sebelum daging direbus.
• Masukkan irisan lobak sesaat akan diangkat, didihkan sebentar agar lobak tetap renyah dan tidak berair.
  

Kue Lumpur

Resep Ita yang dipraktekan Shika di posting di Milis Sedap

Bahan:

500 gr gula pasir
500 gr tepung terigu
1 kg kentang, kukus dan haluskan
200 gr margarine, cairkan
5 kuning telur
4 putih telur
1 ltr santan dari 1 btr kelapa, rebus, dinginkan
1 sdt vanilli
1 sdt garam

Cara membuat:
Kocok gula dan telur sampai putih dan mengembang Masukkan garam dan vanilli sambil terus dikocok. Setelah rata masukkan santan, kocok dengan kecepatan rendah.
Masukkan kentang halus, aduk rata. Masukkan terigu
sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Terakhir tambahkan margarine cair Cetak pada cetakan kue lumpur.Cetakan sama seperti cetakan
takoyaki,olesi minyak dulu untuk variasi:atasnya bisa diberi irisan nangka, pisang rebus,kismis atau kelapa muda.

Yvonne's-BakmiJamur-Wijen

Diposting Ipon di Milis Sedap

Bakmi Jamur Bumbu Wijen
Bahan:
-2 sdm "black peppercorn" disangrai (..umm..ini apa yah bhs-Indonesia-nya?..sejenis butiran merica tapi warnanya item yang baunya sangat segar, rasanya pedeeeeeeszzzh, bentuknya bulet-bulet lebih besar daripada merica biasa dan permukaannya berkeriput.. apa siiih yah namanya disono?.. tapi pastinya sih ada kok diIndonesia..)

-1 bawang bombay di dibelah jadi 6 (jangan dirajang)
-4 siung bawang putih
-segenggam bawang goreng
-1 pak bakmi kering (direndam air mendidih sammpe agak lunak) -1 sdm jahe parut -3 sdm tepung maizena dicampur air hangat -5 sdm biji wijen (disangrai) -6 sdm minyak wijen (sesame oil) -3 sdm kecap ikan -1 sdm gula pasir -garam secukupnya -2 cups jamur Shitake dibiarkan utuh (*lihat foto dibawah) -5 cabe merah dibelah memanjang (*lihat foto dibawah) -5 cabe ijo besar utuh dibelah memanjang
- 2 cups air kaldu ayam
- 2 cups potongan dada ayam (potong-potong 2 cm)

CARA:
1. Tiriskan bakmi... tuangi minyak wijen dan kecap ikan... sisihkan sebentar..

2. Ulek peppercorn dengan bawang putih, garam dan gula pasir..
Tumis ulekan bumbu peppercorn tsb sampe wangiii... masukan jahe parut, potongan dada ayam, jamur shitake utuh, dan bawang goreng, lalu masukan air kaldu... aduk-aduk.. cicipi...

3. Masukan air tepung maizena ..aduk sampe kental...
Lalu... masukan bakmi, aduk rata..masukan belah-belahan bawang bombay...aduk sebentar..masukan cabe merah+ijo yang dibelah-belah dan langsung diangkat supaya cabenya ngga matang dan berubah warnanya.
Langsung hidangkan panas-panas...

Met nyobain!

IPON~