Sup Nano Nano

Kenapa dibilang Nano-Nano ??? karena semua ada disini.

Kadang anak2 susah banget kalo makan sayuran .... naah di Sup ini selain sayuran ada juga daging ayam, sosis & telor .... simak resepnya

Bahan:

Ayam Fillet (dipotong dadu)

Sosis Ayam (dipotong dadu)

Telur (kocok lepas)

Wortel , Kentang (dipotong dadu)

Buncis (dipotong 1/2 cm)

Tomat (potong dadu)

Daun Bawang & Seledri : secukupnya potong kecil juga

Merica & Garam secukupnya

Cara Membuat:

Rebus ayam sampai 1/2 matang kemudian masukan sosis dan wortel, setelah itu masukan kentang dan buncis .... setelah semua matang masukan kocokan telur aduk ... dan terakhir masukan daun bawang, seledri, tomat, merica dan garam.

Tumis Bunga Pepaya

Makanan Khas Manado ini ... enak disantap dengan sambal dan bakwan jagung

Bahan :
250 gr bunga pepaya
100 gr daun melinjo yang muda (gk pake jg gpp)
100 gr teri (karena gk punya ikan cakalang hehehehe)
50 gr cabe kriting n cabe rawit merah

Bumbu :
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 lembar daun salam
1 sdt terasi (kalo doyan gk pake jg gpp)
garam
gula jawa
minyak untuk menumis

Caranya :

Siangin bunga pepaya, cuci bersih terus rebus 3 kali, biar gak terlalu pait.
Cuci bersih daun melinjo, iris kasar
Cuci bersih teri terus goreng
Cuci bersih cabe kriting dan rawit, iris serong
Iris halus bawang merah dan bawang putih
Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum dan matang
Masukkan cabe dan terasi, tumis ampe cabenya matang
Masukkan bunga pepaya dan daun melinjo, tumis ampe daun melinjo matang
Masukkan teri goreng
Beri garam dan gula sesuai selera
Bereeees ......

Bakwan Sayuran (Bala-Bala)

Salah satu makanan favorit keluarga, enak dimakan dg bumbu kacang ato cabe rawit

Bahan:

150grm Terigu

150grm Tepung Beras

Air Es secukupnya

100 grm Wortel dipotong seperti korek

100 grm Kol diiris

100 grm Toge/Kecambah

Daun Bawang & seledri (secukupnya untuk wangi2)

Bumbu dihaluskan:

5 siung Bawang Merah

3 siung Bawang Putih

1 sdm Ketumbar

Garam secukupnya

Cara Membuat:

Semua bahan dicampur .... digoreng di minyak panas sampai matang dan kuning.

Resep Japanese Cheesecake by yasaboga

Campur & Ayak
50gr Tepung terigu serbaguna
50 gr Tepung Maizena

Bahan:
60 gr Mentega
250 gr Cream Cheese, biarkan pada suhu ruangan
120 ml whip cream
3 kuning telur
1 btr telur
2 sdt kurit jeruk lemon parut (biar gk amis hehehehe)
5 putih telur
1/8 sdt garam
125 gr gula pasir halus
1 sdt air jeruk lemon

Topping:
2 sdm selai apricot
2sdm air

Cara Membuat:
1. Siapkan loyang, alasi kertas roti olesi mentega. Pasang oven 150 derajat celcius.
2. Campurkan mentega, cream cheese dan whip cream dalam wadah. Didihkan dengan api kecil aduk hingga lembut, angkat dari api.
3. Masukan campuran terigu aduk rata. Masukkan kuning telur dan 1 butir telur, aduk rata. Masukan kulit jeruk lemon aduk rata sisihkan.
4. Kocok putih telur hingga berbusa, masukan gula dan air jeruk lemon sedikit-sedikit sambil terus dikocok sampai terbentuk kerucut2 tumpul (soft peak)
5. Tuang 1/3 adonan putih telur ke adonan cream cheese, aduk rata. Tuang campuran ini ke sisa adonan putih telur, aduk rata. Tuang adonan ini ke loyang, panggang dengan cara au bain marie kurleb 75 menit sampai permukaan matang, kuning keemasan. Keluarkan dari oven.
6. Setelah benar2 dingin, lepaskan cake dari loyang. Panaskan selai aprikot dan air, oleskan ke permukaan cheesecake.

Balado Kentang Ati

Favorit my hubby

Bahan:
1/2 kg hati sapi
1 1/2 kg kentang

Bumbu:
10 siung bawang merah
4 siung bawang putih
15 bh cabe keriting
1 bh tomat ukuran sedeng
6 bh cabe merah gede
2 lbr daun salam
1 ruas lengkuas
garem secukupnya
gula pasir secukupnya

Cara Membuatnya:
Rebus ati sampe mateng potong dadu
Kentang potong dadu goreng ampe mateng juga

Bumbu:
Haluskan cabe keriting, bawang merah dan bawang putih
Tomat diiris
Iris halus cabe merah gede

Tumis semua bumbu halus ... setelah setengah mateng masukin tomat dan cabe merah gede juga lengkuas dan daun salam .... masukan hati kasih air 1/2 gelas biarkan mateng ... setelah mateng masukan kentang yg udah digoreng aduk rata kasih garem n gula pasir secukupnya aduk rata sampe agak kering ....

De Fa'iz B'Day Cake

Naaaaah untuk B'day Cakenya ibu bikin TCCC nya Nte Uce yang ngetop itu .... rasanya hmmm nyoklat banget ... enyak dech pokoknya sebentar langsung ludes dech itu Cake hehehhehe

Ini dia resep dari Nte Uce ..

Triple Choco Caramel Cake

Bahan- Bahan :
10 btr Telur
150 gr Gula
1 sdm Emulsifier
140 gr Tepung terigu
60 gr Cocoa Powder
75 gr DCC
100 gr Margarine cair

Chocolate Ganache

500 ml Fresh Cream
500 gr Dark Chocolate
50 gr Butter

Caramel syrup

100 gr Gula
50 ml air 1
100 ml air 2

cara membuat :
Cake
1. panaskan margarine sampai mencair, masukan DCC, aduk rata, dinginkan
dan sisihkan.
2. kocok telur dan gula hingga putih mengembang.
3. Tambahkan emulsifier.
4. Masukkan tepung terigu kedalam adonan.
5. Tambahkan kedalam adonan campuran margarine dan DCC, aduk rata.
6. Masukkan adonan kedalam loyang yang telah dialasi kertas roti.
7. Oven dengan suhu + 170oC, hingga matang.
8. Keluarkan dari loyang, dinginkan.

Ganache
1. panaskan fresh cream dengan api kecil, matikan api.
2. Masukan dark chocolate (iris kasar), butter aduk rata.
3. Dinginkan dan siap untuk dipergunakan.
Caramel syrup
1. Panaskan gula dengan air 1 diatas api (masak sampai menjadi caramel)
2. tambahkan air 2 kedalam campuran caramel tersebut, masak dan aduk sampai caramel mencair dan tercampur rata.Matikan api, dinginkan

Cara penyelesaian :
1. siapkan cake, belah menjadi 2 bagian.
2. siram kedua belah cake dengan menggunakan caramel syrup.
3. olesi bagian tengah cake dengan menggunakan ganache dengan ketebalan kurang lebih 1 cm. tutup dengan setengah bagian cake lainnya.
4. hias bagian atas cake dengan mempergunakan ganache, buah dan chocolate.

Swir Cuppies Final decoration

Ini hasil akhir dari decorasinya ..... cupcakes siap di packing ...... :)

Still Cuppies

Ini adalah cupcakes yang ibu buat hari minggu kemaren dalam rangka ultah pertamanya De' Faiz sepupunya Teteh & Tupi ......

Seperti biasa karena anak2 dirumah itu adalah chocolate mania makannya cakenya ibu bikin dari resep cake coklat

Dekorasinya ibu bikin bentuk swir aja yang gampang dan cepat dan yang satu tanpa swir tapi dikasih perahu hehehhehe